今年聖誕豬肉火腿必漲價

聖誕火腿價必漲。(ABC)

【本報雪梨訊】隨著非洲豬瘟在全球蔓延,聖誕節期間火腿和豬肉的價格將會上漲。

雖然該病毒尚未到達澳洲,但柏斯批發商MONDO BUTCHERS的ROBERT GARREFFA表示,在過去六個月中,新鮮豬肉的價格上漲了40%。

價格上漲為近年來一直供過於求和價格低迷的澳洲豬肉生產商提供了生機,上漲的程度將因個別產品和供應商而異。 

GARREFFA說,一些小商品製造商可能在今年初購買了豬肉以避免火腿價格高漲,但是如果市場趨勢繼續下去,他預計明年聖誕節將全面提價。 

人類不會感染非洲豬瘟,但這種病毒具有極強的傳染性,在豬隻身上幾乎全部致命,而且可以在豬肉中存活數月。


受非洲豬瘟影響最嚴重的國家包括中國、越南、菲律賓和韓國。在最近爆發非洲豬瘟之前,中國消耗並生產了世界一半的生豬。 

面對驚人的豬肉供應短缺,中國現正從澳洲和國外迅速進口牛肉、羊肉、家禽和豬肉。 

肉類分析師兼商販SIMON QUILTY表示,到明年中國豬肉產量將暴跌40%,相當於損失15-20萬噸。美國農業部預測到2020年,中國的產量將下降25%。

澳洲豬肉有限公司行政總監MARGO ANDRAE說,澳洲決心通過其生物安全計畫消除這種病毒。她說澳洲已經做好準備,自從非洲豬瘟到達東帝汶以來的一個月裡,我們已經加大了一切工作,比以往任何時候都擁有更多的篩查和保安措施,檢測率是前所未見的高。

所有進口肉類產品必須在墨爾本經過嚴格的測試。澳洲邊防局發布的測試數據發現,2019年9月在機場和國際郵件中緝獲的豬肉產品中有48%被這種病毒所污染。

在YOUNG附近經營豬場的EAN POLLARD說,這種病毒的傳入對澳洲的豬肉行業來說將是災難性的,人們需要支持澳洲的豬農,而做到這一點的最佳和最簡單的方法是購買連著骨頭的豬肉,因為這表示豬肉來自澳洲本地。

海外需求的增加,加上連年旱災,意味著澳人購買肉類的費用比去年同期高出10%至15%。(皓晴)