【本報布里斯本訊】在被他們供應的主要羊奶加工商拋棄後，山南和馬庫斯面臨著一個不確定的未來。
奶羊農場主馬庫斯正在從父母丹和傑森手中接管家庭農場。他們在昆州南部Clifton的農場裏為大約2000只山羊擠奶，每天生產1000升生奶。但在今年2月，他們得知，他們的加工商將停止其羊奶生產線。
盡管遭遇挫折，這對夫婦對他們的農場和奶山羊產業未來仍持樂觀態度。他們現為一家奶酪和酸奶製造商供貨，並創建了自己的冷凍幹燥原料奶粉生產線。
傑森說，我們必須加快步伐找到一些新鮮的大宗市場，我們馬上就這麽做了。
自第一艦隊將山羊作為肉和奶的來源引入澳洲以來，奶山羊一直是澳洲歷史的一部分。
一個產業最終形成了，現在它向國內外市場供應牛奶、奶酪，甚至嬰兒配方奶粉。但盡管歷史悠久，該行業從來沒有組織起來，一直面臨著一場爭取認可的艱苦戰鬥。
馬庫斯女士說，澳洲沒有適合奶山羊的環境，而澳洲有很多奶山羊。
目前尚不清楚澳洲究竟有多少只奶山羊，數據有限，聯邦農業部也沒有具體數據。農業研發公司Agrifutures於2016年委托撰寫了一份報告，以了解奶山羊產業規模。
該報告只調查了68家獲得食品生產許可的奶山羊養殖場，並不是所有的養殖場都參與了調查。
據該報告，全國商業擠奶群估計有46,000多只山羊，每年生產超過1680萬升的牛奶。相比之下，澳洲乳業報告稱，奶牛行業約有5800家農場註冊，奶牛數量超過150萬頭。
Agrifutures的報告將該行業描述為碎片化，並表示在進一步發展之前，需確定更多研究投資的回報。
傑森說，澳洲僅大約六到八個擁有大型奶羊群的農場，這使得它很難作為產業組織起來。
大約15年前，霍普金斯和她的伴侶利奧在昆州中部Rockhampton郊區的家中開始飼養奶山羊。
像許多飼養者一樣，他們並不渴望成為商業化奶農。相反，他們重點培育高質量的努比亞羊（Anglo Nubians）。
從第一天起，這對夫婦就開始測試他們的羊奶，並記錄下羊奶質量和每頭母羊產奶量的細節，每年可擠 20 隻山羊，但即使是一小群山羊也能產出大量羊奶。
她們利用社群媒體向其他人傳授乳羊飼養知識，她們說，如果我們能幫助其他人，我認為這是在履行某種公民義務。有很多農民想自己做產品，我認為這是樂觀的。未來定有很大的市場。(意航)
