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Monday 17 May, 2021

澳洲肉牛存欄量屠宰率下降 在發展十字路口需認真考慮

【本報坎培拉訊】澳洲一家農業銀行表示,澳洲肉牛存欄數量是歷史上較低的,加上肉價上漲、澳元升值以及與中國的貿易緊張關係,都給澳洲肉牛業帶來不利因素。不過,種牛數量的穩步回升,澳洲肉牛業有望處於「獨特地位」。

Rabobank銀行的牛肉季節展望發現,澳洲30年來種牛庫存最低的情況正在逐步調整。

不過,2021年,有限的牲畜供應仍然是澳洲養牛業面臨的一個問題,供應不足會對價格形成支撐,而且還會使補充牲畜和育肥變得更加複雜,迫使工廠和飼養場在產能不足的情况下運作。而牛群規模較少也會限制澳洲牛肉屠宰。

預計2021年澳洲牛肉屠宰率將比2020年下降6%,而牛肉出口和牛肉總產量也將下降5%。

Rabobank銀行高級動物蛋白分析師兼報告作者貝爾德說,澳洲應該借此機會考慮自己在全球牛肉供應鏈中的地位。澳洲牛肉業可以走多條道路,從成為優質的可填補空缺的市場的供應商,到成為瘦肉型牛肉產品供應商、主要活牛出口商或增值牛肉出口商都是發展方向。

貝爾德在聲明中表示,今年做出的决定不僅僅是是否在高價位補貨,還應該涉及需要哪些基因型、生產系統内容、飼養制度、供應鏈和最終客戶問題,以此為企業未來的可持續發展奠定基礎。

另外,報告發現,乾旱也會促使2020年肉牛平均重量增加了6%,達到305公斤。

貝爾德表示,牛肉價格高的情況將在2021年全年緩慢下降,到年底將降至每公斤7元左右。預計2021年,澳洲國內市場將占澳洲牛肉產量的近30%,對中國的出口量下降速度可能快於對日本、韓國或美國的出口。

過去12個月,中國對澳洲多種商品實施貿易制裁,涉及澳洲牛肉、大麥、煤炭、銅、棉花、海鮮、糖、木材和葡萄酒。2020年,至少有6家澳洲牛肉供應商被禁止向中國出口。(子力)

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