餐飲業關閉牛油果業遭重創

【本報雪梨訊】咖啡館和餐館因為新冠肺炎而關閉,澳洲牛油果市場急劇崩潰,牛油果種植者懇請牛油果愛好者繼續享用牛油果。

對牛油果種植者來說,食品服務行業佔比巨大。昆省牛油果種植戶多諾萬說,他還算很幸運,仍然能接到一些連鎖店的訂單。

他說,原來包括鮮果和加工產品直接進入不同的外賣店或零售商,而如今市場已經崩潰,可能會有相當數量的水果被扔掉。

昆省遠北地區的種植者和澳洲牛油果協會的董事長說,牛油果價格下跌讓種植者非常擔憂。整個業內都在擔心這樣的結果。

近年來,澳洲牛油果產業蓬勃發展,上個季節牛油果產量超過8.5萬噸,其中55%來自昆省。

在聯邦政府頒布禁令關閉所有餐館、咖啡廳、酒店、酒吧和俱樂部後,第二天上午,牛油果貿易商佈傑賈的訂單沒了。而往常這個時候,他通常會忙於為雪梨忙碌的咖啡館和餐廳以及雜貨店補貨。

布傑賈說,沒有人預知到這一點,一切讓人措手不及,現在非常困難。不過,價格經過一周的自由落體後,小幅回落,不過預計隨著昆省收成持續,高級品價格可能也會繼續下滑。

布傑賈說,他正在與零售商合作,研究售出更多水果的想法,其中包括建議以公斤出售,而不是單獨出售。有些牛油果外皮會有一些擦痕,但從其內部看,高級果和一級果之間,都是一樣的。如果價格合適,就仍然會有很多人購買,他們也都希望餐飲業能夠早點恢復正常。

種植者不希望消費者僅僅因為他們平時的早午餐店已經關閉而避開牛油果。

多諾萬表示,現在是牛油果上市最好的時間,口感非常好。消費者不應該放棄牛油果,他們可以購買不成熟牛油果,讓他們在家慢慢中成熟。如果馬上要吃,就可以選擇成熟度好一點的。(子力)