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澳洲年度人物抨擊飲食指南 稱糖分為澳人健康大敵

【本報坎培拉訊】澳洲年度人物穆克醫生(James Muecke)要求修改該國的飲食指南,稱由於糖和精製碳水化合物,人類有史以來第一次出現了「吃得過多和營養不良」的情況。 整個2020年,阿德雷德眼科醫生穆克一直呼籲消滅飲料和加工食品中的糖分。 堪培拉不支持的糖稅是他呼籲的核心。 他在全國新聞俱樂部發表演講時說,II型糖尿病是澳洲工作年齡成年人失明的主要原因,這種疾病主要是由於過度食用糖、精製碳水化合物和超加工食品,這些食品既便宜又容易獲得。 穀類早餐和加工過的穀物屬於這一類。 然而,澳洲的飲食指南(最近一次更新是在2013年)不鼓勵過度食用含有天然飽和脂肪的食物,如紅肉或奶製品。 穆克說,這一建議將消費模式轉變爲低脂、加糖的深加工產品。 儘管缺乏天然飽和脂肪與心血管疾病、中風或II型糖尿病有關的證據,但研究人員還是得出了上述結論。 穆克說,他今年已經寫信給國家衛生和醫學研究委員會,要求對指南進行審查,但是聯邦公共衛生研究機構否認指南存在偏見。 他認為,儘管三分之二的澳人超重或肥胖,但指南的建議是針對「健康成年人」的。 穆克說,缺乏營養和高能量的卡路里是問題,過度加工食品中的糖、精製碳水化合物和不健康脂肪是問題,它們至少佔我們目前飲食的一半,超市的貨架和收銀台都堆滿了這些惡魔般的食物。 穆克還說,目前對II型糖尿病的建議,包括吃高碳水化合物的飲食,正在使病情惡化。 他說,緩解II型糖尿病有三種成功的方法:低卡路里飲食、低碳水化合物飲食或減肥手術。其中,他說低碳水化合物飲食是最簡單的解決方法。 穆克說,指南中的飲食建議是基於薄弱的和不可靠的流行病學數據做出的。(蘇)
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