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Wednesday 8 April 2020

難得回味 黑椒牛仔粒 熱騰騰 肉香撲鼻 令人垂涎

如意海鮮舫選址於 Ramsay Street,Haberfield 取其寧靜優雅的環境,以食材新鮮,貨真價實為其經營方針,深受食家愛戴,該店除地面餐堂可容 60 多人外,還於閣樓附設卡拉 OK 貴賓廳房可容 30 多人,適合私人宴請及商務酬酢。......

沙爹牛尾鍋 明火炮製 滾熱辣牛尾 肉腍入味 濃湯甘甜暖胃

越南菜泛指越南人日常享用之菜式,越南人做菜多使用魚露,醬油,大米,新鮮香草,新鮮水果及蔬菜。越南位處熱帶,食譜中較多採用......

荷香糯米蟹 寓意 「鴻運當頭」

做事向來,一絲不苟,對前菜甚為講究, 奉上醒胃的醬蘿蔔,貌若花開富貴,匠心獨運,維肖為妙,睇得又味美。

馳騁縱橫 就手橫財 薑葱炒蟹 夠鑊氣 真惹味

在「稻香」設大型宴會,出品一向無出其右,信心十足,連家常小菜亦一絲不茍,一道薑蔥炒蟹便知龍與鳳,採頂級多膏肉蟹,伴以薑蔥巧手快火走油,蟹香四溢,認真夠鑊氣,飲得杯落。

清蒸游水東星斑 肉質幼嫩甜美 原汁原味 家家戶戶年年有餘

首道甫上枱的清蒸游水東星斑,肉質幼嫩甜美,用薑葱蒸熟後贊下燒滾的油及淋上自家調較過的醬油,原汁原味,食過家家年年有餘。

發財撈起魚生 齊齊風生水起 家肥屋潤 生意盤滿砵滿

此菜以三文魚為主要食材,搭配紅薑絲及各種有顏色的蔬菜絲及水果絲,如青紅椒,西芹,紅白蘿蔔絲及檸檬等,然後灑上白芝蔴,花生碎,五香粉及胡椒粉等,要齊齊舉筷子進行「撈生」,同時再淋上特製的醬汁,大吉大利。

黑松露魚籽海鮮餃 鳳尾蝦燒賣 創意精點 清鮮味美

港式精美點心不離蒸,焗及炸,該店的蒸點除早已遠近馳名,大大粒的鮮蝦餃皇及燒賣皇外,今回奉上食材新鮮上乘,份量十足的黑松露魚籽海鮮餃,鳳尾蝦燒賣及帶子釀花菇, 鮮味可口,食得矜貴。

骨香星斑球 新鮮嫩滑可口

海鮮當中以游水星斑最為清鮮,可選有一菜二種口感的骨香星斑球,原條大星斑起肉切件走油炒球,而斑頭腩則蘸以薄脆漿慢火酥炸,再伴以韮黃,磨菇及荷豆等大兜亂炮製,原汁原味,色香味俱全。

越南潮式炒槐 啖啖滋味 舌尖享受

附設於 Cabra-Vale Diggers 俱樂部內的 District 8,由業內翹首車錫泰及其精英團隊經營,場內尤如亞洲美食之都的縮影,佔地甚廣,提供天天出爐西式麵飽餅食,各式時令冷熱軟飲,正宗越南米紙卷,餃子粥品及湯麵,廣東燒臘,南洋小炒。

嚮螺海鮮冬瓜盅 選料上乘 鮮美滋味

選料上乘的嚮螺海鮮冬瓜盅,採螺片,江瑤柱,蝦球,帶子,金華火腿,上肉,香菇及蓮子以高湯悉心炮製而成,上枱前還鋪上蟹肉及火鴨肉片點綴,暨名貴,亦不失鮮美滋味,解暑去膩,多吃無妨。

清遠種水晶走地雞 肉嫩皮爽滑 剔透晶螢

「濱多」由業內翹首的 Alain 胡親自主理廚政,所炮製的南洋及港, 粵美饌,款款撚手回味。