第33屆中國廚師節在四川宜賓舉行悉尼棠閣酒家董事應邀出席參與盛會

【本報悉尼訊】由中國烹飪協會與宜賓國際會展集團有限公司聯合主辦，宜賓五糧液股份有限公司、四川省烹飪協會支持，宜賓市餐飲烹飪行業協會協辦的商務部2024年「中華美食薈」系列活動「第33屆中國廚師節暨2024中國廚師節博覽會」終去週五（25日），在四川宜賓國際會展中心盛大開幕，以『』弘揚大國工匠精神創新驅動餐飲服務消費高質量發展『』為目標。

中國烹飪協會特邀專家、教授張秋儉，第十三屆全國政協經濟委員會副主任、商務部原副部長房愛卿，中國非遺保護協會會長、文化和旅遊部原黨組成員王曉峰，中國財貿輕紡煙草工會第五屆全國委員會主席劉小昶，中國商業聯合會黨委書記、會長姜明，商務部市場運行和消費促進司副司長楊樺，北京市商務局黨組書記、局長樸學東，四川省政協常委、港澳外事委副主任、美食家協會榮譽會長羅佳明，四川省商務廳副廳長尹奇志，宜賓市委副書記、市長廖文彬，五糧液集團（股份）公司黨委書記、董事長曾從欽，聯合國教科文組織協會世界聯合會秘書長、中國教科文全委會原秘書長杜越，希臘聯合國教科文協會主席約安尼斯·馬羅尼蒂斯，世界廚師聯合會亞洲區主席梁世安，世界廚師聯合會主席團兼董事會成員姚國強，勵展博覽集團大中華區總裁鄭智生，蘇州市食品產業鏈發展促進工作組組長、蘇州市人大常委會原副書記、副主任徐美健，宜賓市人大常委會副主任劉朝平，宜賓市政府副市長、翠屏區委書記蘭宏彬，宜賓市政協副主席、市工商聯主席、市總商會會長王超，五糧液股份公司黨委副書記、總經理華濤，來自北京、福州、蘇州、泉州、樂山、黑河、瓊海等地政府有關部門領導，中國烹飪協會會長、副會長、特邀副會長、名譽副會長、理事會、監事會成員，全國30多個省、市、自治區烹飪（餐飲）行業協會的領導和廚師代表，以及來自20多個國家和地區的海外中餐業傑出代表，當中包括來自澳大利亞新州的North Ryde RSL Club內棠閣酒家的幾位董事共千餘人出席。

宜賓市委副書記、市長廖文彬在致辭時表示，中國廚師節作為中國餐飲業的「奧林匹克盛會」，此次大會匯聚了全國餐飲業的名廚大師、行業精英、知名企業，開展交流研討、展覽展示、技能賽事等精彩紛呈的活動，既是貫徹和踐行「大食物觀」重要論述的生動實踐，也為全國廚師提供了專業競技舞台，為餐飲行業提供了優質交流平台。

中國烹飪協會會長楊柳在致辭時指出，中國廚師節自1991年創辦以來，已成為中國餐飲業最具影響力的品牌活動之一。它不僅提供了一個展示廚藝、交流技藝的平台，更是我們傳承中華美食文化、弘揚工匠精神的重要載體。本屆廚師節，通過一系列豐富多彩的活動，展示中國餐飲業發展成果，推動中國餐飲文化的國際化表達。楊柳會長強調，餐飲消費與民生福祉緊密相關，放眼全球，中餐的國際影響力日益增強。本屆廚師節和博覽會在宜賓舉辦，以美食為媒，聚集八方賓客，通過美食與會展的深度融合，實現以會展集聚，帶動產業聚集的高質量發展，從而進一步加快宜賓餐飲業的專業化、國際化、品牌化、市場化、信息化和規模化建設。

第33屆中國廚師節通過「會」「展」「賽」三大板塊相結合，為傳承和弘揚大國工匠精神、培育新質生產力，推動餐飲產業鏈聯動，全面激發餐飲業消費潛力，為海內外餐飲同行搭建了產業鏈上下游密切聯繫、採購交流、合作共贏、促進發展最具權威和活力的「交流+交易」平台。本次活動吸引了200多家知名餐飲品牌企業，超千個品牌，近千位海內外烹飪大師和餐飲企業家，超20000名專業觀眾來到現場觀摩。

開幕式和2024中國廚師節博覽會現場，美食薈萃，美酒飄香，美器琳琅，人潮湧動，摩肩接踵，綠色食材、特色小吃、比賽菜品，令人垂涎，流連忘返。

第33屆中國廚師節暨2024中國廚師節博覽會，歷時3天，安排有多個亮點活動。

亮點一：4大餐飲業會議，引領行業守正創新轉型升級，本屆中國廚師節博覽會通過4項核心會議，打造全方位的交流平台，聚焦師徒傳承與創新發展，立足川菜放眼世界，推動餐飲服務消費向高質量發展。

（一）中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典。

（二）世界美食之都城市發展大會。

（三）餐飲供應鏈經銷商論壇暨採購對接會。

（四）「品宜賓宜味，謀川菜發展」，首屆（宜賓）川菜產業發展大會。

亮點二：20000平近300家展商博覽會，促進全產業鏈供需雙方精準對接。

亮點三：5項高規格賽事，激發行業創新活力，促進餐飲服務消費高質量發展。

（一）全國金廚菜品展示交流邀請賽：全國金廚菜品展示交流邀請賽始於1998年，是全國最具權威、規模最大的中餐比賽。

（二）全國西餐烹飪技能大賽，全國西餐烹飪技能大賽是世界廚師聯合會認證的國際西餐比賽。

（三）中國餐飲服務技能大賽：中國餐飲服務技能大賽將優質服務與精湛菜品進行融合，是行業內首個餐飲服務團隊賽，打破了以往個人賽的傳統，突出了餐飲單位和團隊的重要作。