新疆「沙漠螃蟹」上市 供不應求

【本報訊】新疆和田縣英艾日克鄉千畝水產養殖基地的蟹農近日開始打撈蟹籠中的螃蟹，這些螃蟹是來自今年4月從江蘇空運來的3萬噸蟹苗，經4個多月養殖，正式上市。

和田縣地處塔克拉瑪干沙漠邊緣，其獨特的鹽堿沙地讓植物都很難生存，卻含有水產養殖所需的養分，能夠刺激螃蟹的生長，使其肉質更加結實鮮美。此外，玉龍喀什河的水引入養殖塘，提供了適宜的環境，日照長則可以讓螃蟹更好地脫殼生長。

據新疆水產科學研究所統計，現在全疆養蟹的基地多達幾十個，一般春天投苗養殖，到8月底9月初集中上市。水域面積3000畝以上有條件養殖的水庫都在養蟹，基本形成了湖泊水庫大水域養殖為主、稻田養殖為輔、坑塘養殖為補充的格局。

新疆某海鮮水產公司相關負責人王娟表示，近兩年，新疆鮮蝦活蟹在線上線下都供應緊張，「螃蟹剛上市就供不應求，一天一個價」。今年秋天，預計螃蟹、三文魚、高白鮭、南美白對蝦等鮮活水產的市場活力強勁，中秋節前後是這些水產品的銷售旺季。