「順德味道」Eastwood分店8月8開幕營業

【本報悉尼訊】廣東佛山市順德區廚師協會將隨著於本年8月8日正式營業之「順德味道」Eastwood依士活分店開幕後同時設立在澳洲之「順德區廚師協會海外研究基地」,並計畫在每年組織當地名廚來澳交流鑽研順德特色廚藝和食譜,發掘本地食材,發揮出無限創意。

以上信息是去周六假Eastwood依士活「順德味道」即將在8月8日開張之分店舉行新聞發布會上,董事局幾位主要負責人羅發祥,張海峰,蘇映慧等分別向出席傳媒及嘉賓所發布。

「順德味道」董事局成員。

各人齊表示,依士活「順德味道」分店是繼悉尼南區Kogarah高嘉華店後的第二間店舖,由8月8日開幕典禮後於每天為顧客們提供甚具順德特色之茶市、晚飯食譜。每周七天營業,訂餐電話0402 328 982。

綜合羅發祥、張海峰及蘇映慧等各董事在新聞發布會上講話時指出,「順德味道」除有順德特色外,還加入了廣東粵式點心原素。廣式點心主要特點是用料精博,品種繁多,款式新穎,口味多樣,製作精細,鹹甜兼備,能適應四季節令和中外各方人士的需求。各款點心都講究色澤和諧,造型各異,相映成趣令人百食不厭(廣式點心是嶺南漢族飲食文化的重要組成部份,其以嶺南小吃為基礎,廣泛吸取各地小吃麵點,宮廷糕點加入西技技藝發展而成)品種有壹千多種。

董事羅發祥(左)引領華人餐飲業商會會長車錫泰參觀店內設施。

裝修得甚具順德特色,牆上更掛有前廣州市市長黎子流的金句「得就得.唔得就返順德」(廣東話)牌扁之「順德味道」Eastwood分店,在廣東點心的基礎上充分挖掘順德民間傳統特色小吃,在皮、餡、製作技藝三大方面有所發展創新。提供的各大門類品種有粥、粉、面、飯、包、糕、蒸菜、酥食、腸粉、甜食、各類煎炸、各類特色餃、各類特色小吃、堂焯等包羅萬象。如:順味鮮蝦餃、鳳城蒸粉果、排骨蒸陳村粉、香芋排骨飯、生滾肉丸粥、原碟蒸蘿蔔糕、順味金沙包、火腩扣肉卷、香茜肉蔥腸、大良雙皮奶、飄香榴槤酥、鳳城鮮奶撻、雞湯魚皮餃等。極富特色的點心和特色小吃,既保持了傳統又有所創新,讓人耳目壹新、賞心悅目。而順德味道的正餐將繼續秉承順德菜的傳統基礎,突出海鮮特色製作、個性鮮明的鳳城小炒、充分利用本地食材,為鄉親和熱愛順德美食的朋友奉上極具有誘惑味蕾的美食佳餚。

當天出席除新聞傳媒代表外,還有澳洲順德聯誼會、澳洲順德商會及澳洲華人餐飲業商會等各友好社團等嘉賓。(採訪攝影:湯偉明)

Eastwood分店內掛有黎子流前市長金句作裝飾。
董事張海峰(左三)在新聞發布會上發表講話。
新聞發布會當天出席之嘉賓及傳媒率先體會及享受順德特色美食。