歡樂春節弘揚中國飲食文化

澳洲華人餐飲業商會會長糜征孚(左二)及車錫泰(右二)等與主禮嘉賓向出席者拜年。

【本報雪梨訊】首次在南太平洋地區舉行之「歡樂春節──行走的年夜飯」於上周五假雪梨舉行,當晚以川菜特色呈獻作交流。

主辦單位澳洲華人餐飲業商會會長糜征孚在致詞時謂,是次非常榮幸能成為該欄目在南太平洋澳洲舉辦的「處女作」,「行走的年夜飯」向世界各國友人打開了一扇了解中國的窗戶,從而達到弘揚中國飲食文化,傳播中國飲食健康,讓世界感受中國餐飲文化的魅力,讓澳洲民眾了解中國文化之博大精深的國際交流目的。

帶領四川名廚團來澳之四川省資陽市商務局羅剛表示,「歡樂春節」是國家文化和旅遊部推出的大型文化交流活動,也是中華優秀文化走出去和中國企業品牌相互融合的重要平台。「歡樂春節──行走的年夜飯」是「歡樂春節」的重要活動之一,以更加自信和創新的方式,講述中國故事,傳遞中國友誼,讓越來越多的國家和人民感受中國春節的團圓和詳和。

上周五晚假華埠八樂居酒樓所舉行之飲食交流盛會甫開始先有「財神爺」臨場向出席者大派紅包。繼而澳洲華人餐飲商會會長糜征孚及車錫泰聯同四川省商務局羅剛及雪梨中國文化中心主任陳霜等嘉賓齊,為澳洲華人民間藝術中心到賀瑞獅進行點晴、簪花、掛紅儀式,隨後並一起向大家拜年。

當晚菜式由四川省資陽市商務局棈心挑選川菜烹飪大師,為參加帶來四喜臨門、花好月圓、紅牛獻瑞、富貴團圓、滿園春色等具有資陽特色的川菜菜品,展示刀工、食雕、糖藝等中華享飪技藝。在展現中華飲食文化獨特魅力的同時富傳資陽旅遊資源,讓更多的人了解資陽,愛上資陽。(採訪攝影:湯偉明)