澳門美女廚神再度來澳獻廚藝

澳門旅遊局王海倫(中)與車錫泰(右三),劉景棠(左二)及糜征孚會長(左三)等齊出席新聞發布會。

【本報雪梨訊】澳門特別行政區政府旅遊局將於本月13日起分別假NORTH RYDE RSL CLUB北懷德退伍軍人俱樂部內之棠閣酒樓及西區卡市CABA-VALE DIGGERS CLUB內之八滿閣酒樓(DISTRICT 8)餐廳舉辦為期一個月之「澳門美食節」推廣活動,邀請得澳門美女廚神PALAMIRA PENA二度來澳分別在上述兩酒樓親自指導和與本地廚師們泡製澳洲特式美食,作為「慶祝澳門特別行政區政府成立20周年」的一個海外獻禮。

將與美女廚神共同為美食節泡製澳門特式美食之棠閣酒樓廚師團隊。

為此,主辦及兩酒樓負責人特別召開新聞發布會,向傳媒公布相關詳情。記者會假北懷德退伍軍人俱樂部棠閣酒樓舉行,澳門特區政府旅遊局駐澳洲辦事處總經理HELEN WONG王海倫,西區卡市CABA-VALE DIGGERS CLUB八滿閣酒樓負責人車錫泰,NORTH RYDE RSL CLUB棠閣酒樓負責人劉景棠等出席並且發表講話。

其他陪同出席新聞發布會者還有主辦方澳門特區政府旅遊局駐澳辦事處職員陳俊駒、羅浩鋒,澳洲華人餐飲業商會會長糜征孚,理事林小蔚等。

澳門特別行政區政府旅遊局澳洲總經理王海倫指出,澳門正處於‘綠色食品大旅途’中,當地居民、餐館和其他形式的食品行業在未來的城市發展中都將發揮重要的作用。除了保持烹飪傳統外,還可以充分意識到可持續發展的重要性。

她續謂,澳門美食受葡萄牙菜式影響,採用了來自非洲、印度、東南亞和中國的食材。作為世界上最早融合不同地方美食的地區之一,澳洲被聯合國教科文組織授予美食城市的稱號。這一稱號代表了全世界對於澳門傳統美食的認可,以及年青一代對澳門美食文化日益濃厚的興趣。這些無不為傳統美食的不斷發展提供了有力支持。專注在可持續發展的道路上,避免浪費食物,不僅可以體覺澳洲傳統美食在全球問題上的重要立場,同時還增強了其在旅遊業中的吸引力。

王海倫還表示,去年假棠閣酒樓首次舉辦之「澳門美食節」取得非常成功,今次再度獲得備受讚譽之澳門美女廚神PALMIRA PENA親臨獻技及指導,向澳洲食家們示範及介紹澳門當地特別美食,進行炸碎馬介休,葡萄牙烤鴨飯、葡式大蒜炸蝦,薑黃燉豬肉等菜品的烹飪演示供民眾和遊客品嘗。

新聞發佈會上,八滿閣酒樓車錫泰及棠閣酒樓劉景棠亦向傳媒表示,美食節舉辦期間,除由廚師們合力精心泡製澳門美食外,活動之一個月內還有名貴禮品大抽獎活動,獎品包括頭獎:廈門航空雙人往返澳門機票、澳門金麗華酒店三晚住宿(含早晨)及廈門一晚酒店住宿;二獎:由岑氏鐘錶首飾行贊助的GUCCI女士手錶一隻;三獎:由睡眠中心贊助的AIRLAND HOME大號床墊一張等。詳情:致電澳門特別行政區政府旅遊局9264 1488或查查看www.visitmacao.com.au及留意澳洲新報即將刊出之相關廣告。(採訪攝影:湯偉明)