洋蔥煎餅

份量:12份 / 準備時間:10分鐘 / 烹飪時間:30 分鐘

配料

•500克豬肉片
•1/3杯植物油
•1/2杯叉燒醬
•1杯普通麵粉
•1/2杯玉米粉
•2茶匙芝麻油
•3個切碎和切成薄片的洋蔥
•1小塊生菜,葉子分開
•1個黎巴嫩黃瓜,切成角型狀
•1湯匙烤芝麻

做法

1. 將烤箱預熱至200°C。將豬肉放入帶橫坑紋的烤盤中。刷上2茶匙植物油並調味。烤10分鐘。刷上2湯匙叉燒醬,然後再烤一遍約10分鐘或直到煮熟為止。平放及用錫紙覆蓋。稍後切片。

2.同時,將麵粉和1茶匙鹽混合在一個碗中。加入2湯匙植物油,麻油和2杯水。攪拌直至光滑, 然後加進洋蔥。

3.用中高火在2個大的不粘煎鍋中加熱1茶匙植物油。向每個鍋中加入1/4杯麵糊,快速將每個麵糊攤成10厘米的圓形。煮3分鐘或直到變成金黃色。再煮2分鐘或直到煮熟為止。重複剩下的麵糊,根據需要添加油,製成12塊煎餅。蓋好並保暖。

4. 把生菜,豬肉,黃瓜,多餘的洋蔥和芝麻籽放在煎餅之, 再淋上剩餘的醬汁即可食用。