雪梨星億致力擴張多元化美食版圖 – 全新呈獻中東風情餐廳酒吧 Bar Tikram

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雪梨星億全新打造的中東風情酒吧Bar Tikram*日前正式揭幕。作為BLACK Bar & Grill 精品牛排餐廳行政主廚Dany Karam,他親自主持領航。這間酒吧融匯了Dany 黎巴嫩家鄉的傳統文化精髓,將為毗鄰美麗海港的Pyrmont 區帶來嶄新活力和享受。

主廚 Dany Karam

Bar Tikram 是雪梨星億首次創出休閒酒吧與餐廳二合為一的新概念之作,它完美地展現了中東豐富文化和多姿多彩的無限魅力,Dany 將在此致力實現他的願景- 大膽創新的風味、濃烈跳躍的色彩和活力十足的用餐氣氛- 以此呈獻適合下班後放鬆小酌或週末聚會的完美之所。

Bar Tikram – Hummus bi tahini with Flat Bread

Dany 從母親的菜譜和烹飪技巧中汲取靈感,特別設計了一系列極具濃烈風味和新鮮口感的中東風情佳餚,獨具一格的特色美味將為親朋好友的相聚時光錦上添花。

Bar Tikram – Woodfire Oven

置於餐廳中央的燃木烤爐將呈獻新鮮出爐的中東傳統口袋麵包,可與各式美味蘸醬和香辣小食完美搭配。精心設計的菜單相當值得期待, 其中的鷹嘴豆泥、酸奶芝士醬、中東特色沙拉和9 小時慢燉出品的羊肩肉將散發出能令路人駐足神往的誘人芳香。除此之外,這裡的每一道菜餚都會配上Dany 獨門自製的醃漬小菜,只為呈獻最地道的中東舌尖體驗。

Bar Tikram – 9 小時慢燉出品的羊肩肉酸奶芝士醬

這裡的室外酒吧提供各式融合了濃郁香草和香料的特製雞尾酒、無酒精雞尾酒和飲品。賓客們可以一邊感受舒適的露天空間,一邊品嚐由獲獎酒吧經理兼調酒師Behzad Nvaziri 特別調製的獨特雞尾酒。 這裡的雞尾酒菜單包含了多款令人眼前一亮的酒品,包括由玫瑰水、椰子和伏特加調製而成的Turkish Delight 以及由巴西甘蔗酒、搾石榴汁、漆樹和柑橘調製而成的Anaar,足以驚艷您的味蕾。

Bar Tikram – Ti’Karam Martini and LEMONADA

Dany 認為可以將Bar Tikram 創造一份全新的中東風情菜單是一次激動人心的寶貴機會,這使他得以將自己的文化和傳統以全新的概念形式展示呈獻,同時還能注入自己個人的風格喜好。

Dany 說: 「我深受母親在黎巴嫩時烹飪傳統佳餚方式的影響。我很高興能讓這些伴隨了我35 年的靈感在Bar Tikram 發揚光大,希望這裡可以成為人們相聚和分享美食體驗的理想之地。在我的家庭中,美食總能讓我們聚集在一起,食譜也是代代相傳,這令我對美食和聚餐有著特別的情懷,因此我們設計了這一能讓來訪的客人賓至如歸的溫馨空間,他們可以如同在朋友家做客一般在此分享美食佳釀、精彩故事和美好時光。我們的目標是讓每個人在離開時都能煥然一新,心情倍加愉快。」

Bar Tikram – Fattoush, Tabbouleh ,Muhammara

雪梨星億的首席運營官關達文(Damian Quayle) 表示:「我們非常高興能在雪梨星億推出這處以中東風情為靈感的餐廳,這裡將引領全新餐飲潮流。這間新晉酒吧成為澳洲星億集團正在推行的重振計劃的一部分,旨在讓Pyrmont 搖身成為雪梨居民和遊客的美食聖地。

Dany 的領航確保了新的中東風情餐廳概念、室內設計和美酒佳餚的地道風格,溫馨的空間更 可以令賓客體驗豐富多彩的文化和獨特的美食。」

Bar Tikram – 室內景觀

Bar Tikram 的室內和室外餐飲空間可容納130 位客人,營業時間為週二至週六的中午至深夜。

Bar Tikram – 戶外景觀

Bar Tikram 將入駐PizzAperta 的原址,成為繼CHUUKA精品餐廳、Sokyo 日式餐廳、 BLACK Bar & Grill 精品牛排餐廳、 Flying Fish 精品餐廳和Momofuku Seiōbo 創意融合料理之後雪梨星億的又一引人矚目的明星餐廳。

Tikram:
在阿拉伯語中意為「謝謝你」也可用於貼心和熱情地表達「不客氣」或「很榮幸」之意。

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