目前獎牌榜上，10個代表團有金牌入賬，中國隊暫列第二，澳大利亞隊以3金位居頭名。東道主法國隊在男子七人制橄欖球決賽中取勝，同樣首日見「金」。
中國隊奪得兩枚金牌。
巴黎奧運會誕生首面金牌，由中國國家隊組合盛李豪與黃雨婷，在射擊混合團體10米氣步槍項目奪得。另在巴黎奧運會跳水女子雙人3米板決賽中，昌雅妮/陳藝文奪為中國隊奪得第二面金牌。
巴黎奧運會中國國家隊組合盛李豪與黃雨婷，在射擊混合團體10米氣步槍項目奪得奧運首金。跳水女子雙人3米板決賽中，昌雅妮/陳藝文奪為中國隊奪得第二面金牌，中國隊在這個項目實現奧運六連冠。
擊劍：江旻憓為中國香港隊斬獲隊史首枚女重個人金牌。
巴黎奧運會擊劍項目在大皇宮迎來首個比賽日。江旻憓為中國香港隊斬獲隊史首枚女重個人金牌，男佩個人金牌由韓國選手吳尚旭摘得。首次參加奧運會的中國隊小將余思涵、沈晨鵬表現可圈可點。
女重個人決賽在法國選手奧麗安·馬洛-布列塔尼和江旻憓之間展開。法國選手開局佔據主動，一直保持領先。進入第三局，江旻憓奮起反擊，在局末將比分追至12平，並通過「決一劍」取得最後勝利。
中國隊在女重個人賽中派出衞冕冠軍孫一文和余思涵、唐君瑤出戰。孫一文在對陣日本選手吉村美穗時以1分之差落敗，無緣16強。
小將余思涵八分之一決賽中對陣世界排名第二的法國選手坎達賽米。面對強大的對手，23歲的余思涵主動進攻、一路領先，以15:10的比分闖入八強。但在四分之一決賽中，她不敵匈牙利選手穆豪里。
唐君瑤在十六分之一決賽中落敗。30日，孫一文、余思涵、唐君瑤、許諾將出戰女重團體賽。
男佩個人決賽中，吳尚旭15:11擊敗突尼斯選手費爾賈尼，成為繼仲滿後亞洲第二位獲得奧運會男佩個人金牌的運動員。
中國隊僅有沈晨鵬參加男佩個人賽。22歲的他先後擊敗世界排名第11位的意大利選手加洛和韓國選手樸相遠，挺進8強。這是2008年的仲滿後，中國隊在該項目再次進入前八。四分之一決賽對陣費爾賈尼時，沈晨鵬與對手緊咬比分，戰況膠著。最後時刻，以14:11領先的沈晨鵬沒能頂住對手反撲，被對手連追4分，以14:15遺憾落敗。
28日，女子花劍和男子重劍個人賽將舉行。
游泳：中國隊摘得巴黎奧運會女子4X100米自由泳接力銅牌。
由楊浚瑄、程玉潔、張雨霏、吳卿風組成的中國隊摘得巴黎奧運會女子4X100米自由泳接力銅牌，同時打破亞洲紀錄，這是中國游泳隊首次在奧運會上奪得女子4X100米自由泳接力項目獎牌，3分30秒30的決賽成績刷新了亞洲紀錄。
當天預賽中，由程玉潔、吳卿風、余依婷、楊浚瑄組成的中國隊以3分34秒31位居第三名。決賽前，張雨霏剛剛參加完女子100米蝶泳半決賽，就馬不停蹄加入接力戰隊，出任第三棒。最終，澳大利亞隊以3分28秒92的成績打破奧運會紀錄奪冠，美國隊以3分30秒20的成績刷新美洲紀錄摘銀。
男子4X100米自由泳接力預賽中，中國隊以第一名（3分11秒62）晉級決賽。這是中國隊首次在該項目闖入奧運會決賽。決賽中，由潘展樂、季新傑、陳俊兒、王浩宇組成的中國隊在前三棒保持在前三名的位置，之後被意大利隊反超，最終以3分11秒28名列第四，與獎牌遺憾擦肩。
美國隊以3分09秒28摘金，澳大利亞隊和意大利隊分獲銀牌和銅牌。
男子400米自由泳決賽中，今年多哈游泳世錦賽該項目銅牌得主、22歲的德國選手梅爾滕斯以3分41秒78的成績奪金。這也是德國代表團在本屆奧運會的首枚金牌。
澳大利亞選手溫寧頓和韓國選手金禹旻分別獲得亞軍和季軍。中國隊選手費立緯位居第六名，張展碩未能進入決賽。
女子400米自由泳決賽中，東京奧運會該項目金牌得主、澳大利亞名將蒂特姆斯以3分57秒49的成績蟬聯冠軍。加拿大17歲小將麥金托什摘銀。東京奧運會該項目亞軍、美國名將萊德茨基收穫銅牌。中國隊選手李冰潔、柳雅欣無緣決賽。
男子100米蛙泳半決賽，覃海洋以第二名（58秒93）晉級決賽。女子100米蝶泳半決賽，張雨霏以第三名（56秒15）晉級決賽，美國名將沃爾什遊出55秒38的成績，刷新該項目奧運會紀錄。
體操：中國男隊以總分第一晉級男團決賽。
巴黎奧運會體操男子資格賽在貝爾西體育場結束。中國隊以總分263.028排名第一晉級男團決賽，日本隊以2.434分的差距排在第二位。中國隊在包括男團在內的多個項目上闖入決賽。
在巴黎奧運會女子水球小組賽A組比賽中，中國隊5比7不敵澳大利亞隊。
乒乓球：中國男子混雙晉級八強。
巴黎奧運會乒乓球比賽27日在南巴黎競技場4號館開打，混雙頭號種子王楚欽/孫穎莎4:0戰勝埃及組合順利晉級八強。
埃及組合阿薩爾/梅謝芙是一對老搭檔，他們一上來就試圖給中國組合製造麻煩，雙方比分交替上升，最終「莎頭組合」11:7拿下第一局。第二局，「莎頭組合」7:5領先被追平，但他們頂住壓力11:8再下一城。最後兩局，二人越打越順，打出11:4和11:3輕鬆拿下對手，率先鎖定八強門票。
日本選手張本智和/早田希娜的比賽同時進行，他們的對手是「神秘之師」朝鮮組合李正植/金琴英。最終，朝鮮組合以五局比分11:5、7:11、11:4、15:13、12:10，大比分4:1擊敗二號種子，挺進八強。
另外兩場焦點戰，中國台北組合林昀儒/陳思羽4:2戰勝法國組合艾利克斯·勒布倫/袁嘉楠，韓國組合林鍾勛/申裕斌4:0戰勝德國組合邱黨/米特蘭姆，晉級八強。
羽毛球：中國羽毛球隊單雙單小組賽首勝。
巴黎奧運會羽毛球項目27日在拉夏貝爾門體育館開賽，國羽單雙打比賽中均取得小組賽首勝。
世界排名第一的混雙組合鄭思維/黃雅琼當天對陣法國組合吉凱爾/德爾呂。在以21:14拿下首局後，「雅思」組合在第二局陷入苦戰，一度以5:11落後。在東道主觀眾山呼海嘯般的助威聲中，鄭思維/黃雅琼逆勢追分，在對手20:19領先、手握局點的關鍵分中，「雅思」組合經過50拍的激戰後扳平比分，之後趁勢以23:21拿下比賽。
女雙頭號種子陳清晨/賈一凡迎戰世界排名第13的馬來西亞組合陳康樂/蒂娜。雙方戰況膠著，始終緊咬比分。最終憑藉關鍵分的穩定發揮，「凡塵」組合以21:17、22:20獲勝。
「凡塵」組合所在的小組實力強勁，除本場對手外還有東京奧運會冠軍、來自印度尼西亞的拉哈尤和她在巴黎奧運周期的新搭檔拉馬丹蒂，以及世界排名第六的日本組合松本麻佑/永原和可那。對於如何看待身處「死亡之組」，賈一凡的回答頗顯霸氣，「‘死亡之組’可能對於其他組合來說確實是，但這不是世界第一應該擔心的事。」
男單頭號種子石宇奇以2:0輕取蘇里南選手索倫·奧普蒂。巧合的是，上屆東京奧運會兩人也是同組，當時奧普蒂因感染新冠病毒無法參賽。「錯過東京奧運會讓我非常沮喪，來到巴黎是夢想成真的時刻，能與石宇奇這種頂尖球員交手是我的榮幸。」奧普蒂賽後說。
中國隊女單何冰嬌、男雙梁偉鏗/王昶、女雙劉聖書/譚寧、混雙馮彥哲/黃東萍均直落兩局戰勝各自對手。
此外，丹麥隊的男單衞冕冠軍安賽龍、印尼選手喬納坦、日本隊的山口茜、韓國組合徐承宰/蔡侑玎等名將當天均順利取勝。
皮划艇：中國進入女子單人半決賽。
巴黎奧運會皮划艇激流迴旋項目27日開賽，首日比賽中，中國小將李詩婷進入女子單人皮艇半決賽。
當日比賽地陰雨連綿，李詩婷是第一個出場的選手，雖然與其他參賽選手相比，她的世界排名相對較低，但比賽中當她的小艇前行困難時，觀眾們齊聲鼓掌為她加油。
第一輪比賽，李詩婷在25名選手中排在第23位；第二輪她越戰越勇，將排名提升為第20。根據規則，排名前22的選手晉級半決賽。
排名首位的是澳大利亞的福克斯。女子單人皮艇半決賽將於28日舉行，李詩婷將第三個出場。
