澳成立蔬果聯盟促行業合作

【本報坎培拉訊】對於許多澳人來說,吃水果和蔬菜很難,政府數據顯示,只有7%成年人和5%兒童食用了足夠的蔬菜,一半成年人和三分之二兒童食用了足夠的水果。

澳洲已經設立一個新的國家機構,幫助改變澳人消費習慣,並為種植新鮮農產品的農民提供幫助。

這個名為蔬果聯盟Fruit and Vegetable Consortium的新機構由包括政府、衛生、市場和農業機構的11個成員組成,其成員包括澳洲營養局、澳洲蔬菜協會AUSVEG、維省癌症防治委員會以及一些政府機構。

聯盟主席漢考克表示,需要採取全國統一的方針,過去健康研究和蔬菜行業以及市場權威之間沒有合作,這是至關重要的缺失。如果大家不團結在一起,成果就會非常有限,這也是成立這個聯盟的原因所在。

漢考克說,她相信澳人對如何處理蔬菜感到困惑,缺乏烹飪技巧。而在Uber Eats時代,更多人選擇外賣,他們不知道如何準備,存儲或處理剩菜,另外蔬菜成本高,大家口味也有偏好,天生不喜歡蔬菜。

AUSVEG行政總裁懷特塞德也認可澳人在吃水果和蔬菜上存在問題。

他說,雖然大家被告知食用蔬果有益健康,但是大家對其營養價值並未完全領會,也不擅長烹飪。許多時候,大家會認為這耗時耗力,但事實並非如此。

另外,聯盟希望能夠解決影響消費者習慣的其他因素,比如成本,可用性和供應。

漢考克說,聯盟的計畫是確保蔬菜供應,如果推廣最終帶來蔬果需求增加,聯盟也希望可以說服政府為更昂貴蔬菜成本提供補貼。真正重要的是每個人都有食用蔬菜的平等權利,並且應該能夠負擔得起。

推廣活動仍在準備中,聯盟希望能夠取得和Life Be It It、Slip,Slop,Slap、以及澳洲肉類禽類Eat Eat Lamb廣告等推廣一樣的成功。

懷特塞德說,這些活動改變了大家的行為方式,是一項需要進行的長期投資,可能需要五到七年時才能見效。

新冠肺炎期間,有許多生產商表示,家庭水果和蔬菜盒,特別是有機產品需求增加。

澳洲最大的有機蔬菜供應商之一的鮑爾說,三月份有機蔬菜需求量大幅增長,最初幾周增幅400%,然後明顯穩定下來,現在保持30%的增長率。

鮑爾說,他歡迎這個聯盟的成立,需要讓消費者將更多的注意力放在蔬果上,為其進行更多投資,這是每個人飲食的重要組成部分。(子力)